Dove mangiare a Bali

Dove mangiare a Bali

La gastronomia indonesiana è una delle più variegate del mondo. I piatti balinesi sono conditi con inconfondibili spezie dai sapori intensi. Un altro elemento base della cucina locale è il latte di cocco, che dona ai piatti una cremosità imbattibile.  

La maggior parte dei piatti, siano essi a base di pesce, di verdura o di carne, sono generalmente accompagnati da un piatto di riso e da una salsa a base di chili. 

Piatti tipici balinesi

Tra i piatti tradizionali, i più rilevanti sono i seguenti:

  • Soto: Zuppa di carne e verdure.
  • Sayur Asem: Zuppa di verdure con salsa di tamarindo.
  • Keropok: Pane ai gamberetti.
  • Lumpia Semarang: Involtino primavera.
  • Gado-gado: Verdure condite con salsa di arachidi.
  • Babi Guling: Maiale arrostito alla balinese. 
  • Nasi goreng: Riso fritto con salsa di soia dolce. Si accompagna a pollo, uova o saté.
  • Mie goreng: Tagliolini fritti con salsa di soia dolce. Si accompagnano a pollo, uova o saté.
  • Nasi uduk: Riso basmati cotto in latte di cocco e servito con lime, pomodoro, tofu e carne.
  • Rendang: Salsa al curry servita con pollo, agnello, verdure e riso.
  • Saté: Spiedino di carne con salsa di arachidi. 
  • Klepon: Sformato di riso bollito con zucchero di palma. Si serve arrotolato in foglie di banano.
  • Murtabak: Impasto ripieno di carne macinata. 
  • Otak-otak: Sformato di pesce.
  • Serabi: Frittella di farina di riso e latte di cocco. 
  • Durian: Frutta con un forte sapore e un odore pungente.
  • Salacca: Frutta con una buccia simile alla pelle di serpente.
  • Succhi di frutta: Sebbene non siano esattamente un piatto, a Bali è abituale bere succhi di frutta naturali, e sono davvero economici. 

Il riso balinese

Bali è colma di risaie che, oltre a costituire un paesaggio degno di un quadro, sono la fonte di produzione del principale alimento dell'isola. I balinesi consumano riso a colazione, a pranzo e a cena, usandolo sia come piatto principale che come contorno o dessert. 

Prezzi

Sebbene dipenda dal posto, i prezzi del cibo a Bali sono abbastanza economici. I ristoranti tipici di media qualità, offrono succhi di frutta naturali per poco più di 1€, mentre una cena per due può costare circa 10€.

Se volete provare dei ristoranti più lussuosi, il prezzo può variare a seconda del ristorante scelto. 

Orari

I balinesi hanno orari molto flessibili e, in pratica, mangiano quando hanno fame. La maggior parte dei ristoranti, infatti, rimane aperta dalla mattina fino alle 10 di sera, per cui è facile trovare un posto per mangiare a qualsiasi ora.